1块老姜1盒奶，“撞”出个甜辣滑嫩，没尝过太可惜了

1块老姜1盒奶，“撞”一下，就成了一款特别的饮品，也是小编今天要给大家推荐的美食——姜撞奶。乍一看名字有点奇怪，不过大家可别小瞧了这个“撞”，一“撞”就“撞”出个甜辣滑嫩，也能“撞”出个营养美味。没喝过的要注意啦，一定得尝一尝，不然真的会后悔。姜撞奶是源于珠江三角洲一带的民间传统美食，其味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃作用。平时可以趁热食用，天热时，也可以适当冷藏降温，冷藏后便成了一款美味的消暑甜品。大家快来一起动动手，材料简便，手法简单，味道可不一般，姜撞奶，你值得拥有！

姜撞奶

By 緣豆兒

配料：

老姜 1大块、牛奶 250毫升、白糖 20克

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.姜去皮，剁成姜茸

3.把剁好的姜茸放进纱布挤出姜汁，姜汁约15ml就够了

4.牛奶倒入奶锅中，加入砂糖

5.中小火煮至微开，锅边起小泡泡就可，熄火放置稍晾凉

6.待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖

7.不要搅动或摇晃碗，静止一会就可凝结

8.甜中带点微辣，口感非常滑嫩

烹饪小贴士：

1、牛奶越新鲜越好，口味会更佳。

2、有些人群不适合吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用姜。

3、大家可以根据自己口味稍微调节一下姜汁和牛奶的配比。

3、晚上睡前尽量不要吃姜，容易使人兴奋，无法安睡，刺激神经，影响心脏功能。

大家喜欢这道姜撞奶吗？

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