你家的芦笋还在煮着吃？试试如此做，准你吃一辈子还嫌不够

你家的芦笋还在煮着吃？试试如此做，准你吃一辈子还嫌不够

原料：

虾仁、芦笋各适量，蛋清半只，生粉少许，大红椒和泡发的黑木耳各适量。

调味料：

姜片、鸡精、盐各适量。

准备工作：

1、虾仁挑出虾线后从背部开一刀，方便入味。再把虾仁洗净后放在碗里，加盐抓匀后先腌制10分钟，再加入半只蛋清和适量生粉抓匀，最后加少许食用油抓匀防止粘连。

2、芦笋切去根部较老的部位，刨去外皮后再切成均匀的小段，洗净沥水，待用。

3、大红椒切片，泡发的黑木耳洗净后撕成小片。

做法步骤：

1、起锅倒入较多的油烧热，倒入虾仁慢慢滑熟后捞出沥油。

2、倒出多余的油，留少许底油，倒入姜片、芦笋、木耳和辣椒片大火炒匀。

3、下盐、鸡精和虾仁大火翻炒，边炒边淋入适量生粉水翻炒均匀，起锅。