上期小编介绍了葱花饼的家常做法，有很多朋友都感兴趣并积极留言。看来虽然我们当下的年轻人被生活所累，但是还有有一颗自己动手追求美食的心。毕竟自己做出的美味吃起来才更有味道也更有成就感，而且我们也将慢慢老去总想吃现成的想法也不切实际。尤其是现在中国食品安全问题日趋严峻，尽量还是在家里自己做才吃的放心。好了，唠叨过后开始我们今天的内容——千层饼
首先，加入温水拌均匀至絮状。（一般和面会使用三种水温，分别是沸水，温水，冷水各有各的作用，上期小编发现有很多朋友分不清和面使用三种水的方法，这里不细说，下期会专门写篇文章介绍）然后将面揉成团状，要求揉完的面团表面比较光滑，内部无过多气，醒一小时。
将葱切成葱花，现在有很多搅馅机非常方便不妨一用。
将醒好的面团揪成匀称的剂子。
尽量擀成薄厚均匀的面皮。然后刷油，撒葱花、盐、五香粉。之后卷成长条状。
将卷成的长条面圈成饼状，上面一端按下去，下面一端按到底部中心处，为了就是不让馅漏出去。绕的圈数越多将来层数就越多。有些复杂的面点类这个步骤要重复数次，以达到层数多的效果。
之后以中心为点用手掌按下去成匀称的小饼状，再用擀面杖匀称的擀开。
平底锅或电饼铛里刷一层油预热之后放入薄饼，薄饼上面也刷一层油，防止粘锅。
烙到两面都金黄了就出锅
出锅后切成对称形状完工。怎么样？也挺简单的吧。看着一层层的样子就感觉很酥脆，配上汤再完美不过了，当然更少不了家人，没有人更你分享就会缺失很多乐趣。今天的千层饼做法就介绍到这，明天小编准备为大家介绍下和面用水的方法，然后再继续讲如何制作各种饼。小编发现有很多朋友都弄不清做什么面食用什么温度的水，那么各位明天见！
