鸡蛋肉卷，米饭鸡蛋卷，胡萝卜鸡蛋饼，堪比路边摊早餐，干净卫生

平时我上班的时候就买着吃，就路边上的，不是油条，就是肉夹馍，煎饼果子，石头饼啥的，不过总是吃这些就不想吃了，这不自己学着做了一些呢。

鸡蛋肉卷

做法：

1. 胡萝卜切成碎丁，和猪肉馅剁在一起，剁成泥状，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。

2. 鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

3. 锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

4. 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。

米饭鸡蛋卷

做法：

1. 鸡蛋搅打均匀，锅中用刷子刷一层油，倒入蛋液摊成蛋饼

2. 用刷子在蛋饼上刷一层番茄酱，铺上一层煮好的米饭。

3. 火腿肠切成薄片，铺在米饭上，按住火腿肠卷起成为蛋卷即可。

胡萝卜鸡蛋饼

做法：

1、胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；

2、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；

3、平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

土豆鸡蛋饼

做法：

1、土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；

2、平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

平时就吃这些，早餐什么都能吃到，还去买啥早餐啊，这吃着多好啊。