三道平凡的美味家常菜, 好吃也好做!

凉拌海带丝

用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个

做法：

1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐

2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可

糯米排骨

原料：糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。

做法：

1.买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。

2.糯米提前泡上，笼中铺上苇叶。

3.每一块排骨都在糯米里裹一下。

4.摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。

麻辣牛肉干

做法：

1. 牛肉洗净，切成指头粗细的长条

2. 凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用

3. 坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开

4. 下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分

5. 起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油

6. 锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄

7. 添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀

8. 下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根据自己的咸淡口加一点点盐

9. 临出锅时撒上芝麻