北方过年才能吃的十五道硬菜，南方人可能见都没见过，这才像硬菜

说到菜上，话说北方人点菜一般都是直接硬菜，大菜我们这吃饭一桌怎么也得要五个凉菜吧，所以到北京我吃饭还是习惯点凉菜，他们基本上都觉得我浪费钱。然后还有喝汤，他们会觉得熬三小时的汤很浪费时间，我觉得很正常啊，汤多好喝。

1.大头菜烤年糕

2.红膏炝蟹，还有蟹糊

3.蛎黄，对，这个生的，直接沾酱油吃

4.清蒸鳗鱼，据说补某个部分

当然还有其他各类清蒸鱼。

5.龙头烤，其实还是豆腐鱼

6.红烧望潮，望潮，也不算小乌贼啥的，不同品种，就这么大

7.蟹炒年糕，螃蟹只是配料

8.臭冬瓜

9.奉化芋头，对，头这么大

10.咸齑黄鱼汤，“三日勿喝咸齑汤,两只脚骨酸汪汪”

11.面结，里面满满的肉

12.还有早餐粢饭，我在实验室问他们，居然都不知道…………饭里面裹上油条。这么说你们是不是也不知道大饼油条？？

13.红烧虾潺，虾潺又叫豆腐鱼，可嫩了

14.咸墨鱼蛋炖蛋，不知道是不是墨鱼蛋蛋…………

15.鸦片鱼头

只有头，特别鲜，我也不知道身子去哪了。不知道大家有没尝过这几道硬菜呢？这可以说的上是过年的时候北方才有的菜。