我家经常自己做果酱、花生酱和芝麻酱，如果家里买了很多水果，一下子吃不完那么多，我会把部分水果做成果酱。入秋后最适宜做花生酱，8月中旬到10月初收获花生的最佳时间，这时的花生很新鲜很甜。做花生酱比较偏爱红衣花生，红衣花生就是红色表皮的花生。很多人做花生酱会把花生衣去掉再搅拌成花生酱，到底要不要去掉花生衣呢？我自己做花生酱是不会去掉花生衣的，因为花生衣的营养丰富，花生有健脾益胃和补铁补血的作用，补铁补血的功效主要靠花生外层的花生红衣，花生红衣能够补脾胃，促进食欲，而且还可以养血安神，从而起到强身健体的作用，女性吃花生衣还可以乌发生发的效果。正因为花生衣有诸多好处，做花生酱用破壁机或者料理机搅拌，花生衣可以完全融合在花生酱里，多搅拌一两次，花生衣不会影响到花生酱的口感，只会增加花生酱的营养价值。
自己做的花生酱不用放防腐剂也不会放添加剂，保存的时间比买的花生酱要短，建议每次做花生酱就是一周的分量，一周吃完了，周末可以再做一瓶花生酱。有的朋友搅拌花生酱以后花生酱还会有少许黏在破壁机的杯壁上，冲洗了感觉很浪费，给大家一个建议，可以加500毫升牛奶，按一下破壁机的清洗键，既可以把破壁机清洗干净，又能喝到香浓补脑的花生牛奶。做好的花生酱有什么用途？花生酱可以涂抹在面包上，也可以涂抹在馒头上面，吃饺子或者吃面条，用1勺或2勺花生酱拌一下，香得无法形容。
【做法】
1 这是用来做花生酱的红衣花生，从图片可以看到花生的表皮红色的，要挑一下花生，把不好的花生挑出来扔掉，自己做的花生酱吃得放心。
2 把花生冲洗干净，虽然多做了一些步骤，但吃进肚子里的东西要干净。
4 我放在太阳下晒了2个小时，花生没有水分，干干的，如果没有那么多时间，可以把洗花生晾干花生忽略的。
5 把花生放在平底锅中，炒香，如果有烤箱，可以把花生平铺在烤盘中，用烤箱烤花生。
6 把炒好的花生和少许盐放在破壁机里，用破壁机搅拌，把花生搅拌成花生酱
如果有个别破壁机很难搅拌，可以放少许花生油和花生一起搅拌，放花生油会比较容易搅拌成细腻的花生酱。
如果喜欢花生酱有点甜味的，可以加20克砂糖和花生一起搅拌成花生酱，我家习惯了花生酱放点盐不放糖的，家人说有糖吃起来很腻。这里再次提醒一下，自己做的花生酱没有防腐剂，最好在一周内吃完。自己做花生酱挺容易的，简单地说就是把花生炒熟和搅拌花生两个过程，大家可以动手实践一下。
