三伏天，每天都是高温炙烤，如此炎热的时刻，饮食上似乎只有冰凉之品最合胃口，比如冰镇西瓜、酸梅汤、黄瓜，还有各种凉菜，是很多人在夏天，尤其是三伏天的饮食选择。
说起黄瓜，想必是无人不知无人不晓，黄瓜的吃法也很多，比如凉拌黄瓜、金针菇凉拌黄瓜、黄瓜炒木耳、黄瓜炸酱面，都是很多人钟爱的美食。
黄瓜本身有很好的营养价值，比如黄瓜作为一种水分含量较高的蔬菜，里面含有很丰富的维生素E，对于抗衰老、延年益寿，黄瓜是能起到一定的作用的；黄瓜里还含有黄瓜酶，这种酶具有很强的生物活性，可以促进机体的新陈代谢；黄瓜中也含有纤维素，可以促进人体肠道内腐败物质的排除，进而起到强身健体的作用。
对女性而言，用黄瓜片或者黄瓜汁敷面部，应该是不陌生的事情吧，尤其是在天热的时候，用黄瓜敷面部，清清凉凉的，还自带一股淡淡的幽香，是一件很享受的事情。黄瓜素有“厨房里的美容剂”的美称，因为黄瓜富含维生素E、黄瓜酶等，可以有效缓解皮肤老化，减少皱纹的产生，加上黄瓜本身的含水量高，又不像西瓜那般甜腻，新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，让它成为减肥的好伙伴！
黄瓜纵有千般好，食用起来不但脆嫩清香、味道鲜美，而且营养丰富。但是在食用黄瓜时，也是有一些食用禁忌的，比如黄瓜与花生同吃，有可能会导致腹泻。
眼下也是西红柿大量上市的季节，很多人餐桌上都可能出现西红柿的身影，比如西红柿炒鸡蛋、蜜汁西红柿等，都是很美味的菜肴，有的人在吃西红柿的同时，可能会搭配着黄瓜一起吃，但这种吃法并不可取。因为黄瓜中含有维生素C分解酶，可使西红柿中的维生素C遭到破坏，反而达不到增强机体抵抗力的作用了。
