时间:2018-08-13 14:11:03 来源:老丁美食生活馆作者:饺子点击:
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。有许多人会说家常菜都吃腻了,感觉每天就几样东西,谁说的呢,只要你学的多了,家常菜也能做出花样来啊!
同事来家吃饭,媳妇说要做特色饺子招待,我也是双手赞成的。因为媳妇做的饺子就像艺术品一样,都不舍得下口呢。但我们平时做的饺子,都习惯用面粉做饺子皮。但是媳妇却用土豆粉做的饺子,这个做出来的饺子是透明的,一起来看看吧。
首先土豆面粉,用开水浇烫淀粉,一点点倒入开水,一边倒一边用筷子搅动,直到干粉全部着水,烫好的淀粉晾着。觉得粉面不烫手的时候,还在温热着,就用手和成团,不会粘手,多揉搓几下,静置一会儿去做馅。
馅料媳妇做了好几种,因为每个同事的胃口不一样,媳妇说既然来家吃饭,总要照顾周全的。有胡萝玉米肉馅的,有木耳洋葱素菜的,又虾仁猪肉的……可以说十分丰盛呢。
馅料做好后,包起来。蒸锅烧开水,做好的蒸饺放入蒸锅,锅开后蒸10分钟左右就可以了。蒸好之后,就是“晶莹剔透”了,隔着饺子皮,可以看见里面的“馅”,这样的饺子可谓算得上是色香味俱全了。
端上桌朋友看到后都呆住了,都说还没吃过这种透明的饺子呢,直夸媳妇厨艺好,哪知吃完了,说我们小气,来家吃饭,这么好吃的美食,做的太少了,都吃不饱……我和媳妇也是哭笑不得呢?你们爱吃这种饺子么?
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