茄汁素丸子，红色的诱惑

食材

——

去皮胡萝卜1根；馒头适量；鸡蛋2个；

香菜适量；盐适量；五香粉适量；

面粉适量；番茄酱适量；水淀粉适量

[ 做法]

- step 1 -

首先将去皮胡萝卜切片，再改刀切丝，香菜切末，馒头切粒。

- step 2 -

准备一个碗，加入四勺面粉，倒入胡萝卜丝，馒头粒，打入两个鸡蛋，加半勺五香粉，倒入适量清水，拌至糊状，再放入香菜末，搅拌均匀。

- step 3 -

锅中倒入油，烧至七成热，将调好的萝卜丝揉成丸子，下入油锅中，炸至颜色金黄，表皮焦脆，捞出。

...........................................................................................................................

...........................................................................................................................

- step 4 -

准备一个小碗，倒入两勺番茄酱，加一勺白醋，一勺白糖，少许盐，倒入少量清水，搅拌均匀，番茄汁就调好了。

...........................................................................................................................

- step 5 -

锅留底油，倒入调好的番茄汁，煮开后，淋入适量的水淀粉，收汁至粘稠，再倒入丸子，翻拌均匀，撒上香菜即可出锅装盘。