今天的小甜品
有些人叫它雪花凉糕
有些人叫它牛奶椰丝小方
但是不管它叫什么
升级的双色版本还是第一次见到
保留吹弹可破的软嫩口感
一口能尝到两种味道
是不是很棒呀？
双色雪花凉糕
材料
原味凉糕层：牛奶 125g淡奶油50g细砂糖20g玉米淀粉 20g抹茶凉糕层：牛奶 125g淡奶油50g细砂糖20g玉米淀粉 20g
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制作原味凉糕层：
①取一个玻璃保鲜盒，铺上一层保鲜膜，贴紧内壁，底部撒上一层椰蓉。
TIP：这款配方的模具大小没有硬性规范，但是保鲜盒的大小决定了两层铺开的厚度，影响最后切出的视觉效果，今天我们使用的保鲜盒是 15*15cm 的尺寸，大家参考下 ~
③至液体将沸，倒入淀粉液，继续小火搅拌至混合物浓稠。
③倒入保鲜盒，整平后放入冰箱冷藏。
②剩余的牛奶倒入锅中煮热，倒出 20g 与抹茶粉用茶筅搅匀。
③淡奶油、细砂糖倒入锅中，与剩余牛奶一起小火加热至砂糖融化。
④倒入抹茶液搅拌均匀。
⑤至液体将沸，倒入淀粉液，迅速搅拌至混合物浓稠，离火。
⑤倒入保鲜盒，均匀覆盖在牛奶凉糕层上，整平后撒上一层椰蓉，放入冰箱冷藏约 1 小时，至完全凝固。
⑦将凉糕连着保鲜膜一起从盒中取出，修边后切块，滚上椰蓉即可。
密封冷藏可存放 4-5 天。
比起纯色版本来
上镜度妥妥地多出八百倍
碰一下就在盘子里弹弹弹弹弹
看上去小巧又可爱
口感吃起来软嫩嫩
甜度也恰恰好
搭配外层椰蓉带来的独特香气与嚼感
却有着不简单的味道
健康无负担
