时间:2018-08-12 22:01:45 来源:木家私厨作者:鲈鱼点击:
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之 效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
今天与鸡蛋一起烹制,使氨基酸种类齐全,更易人体吸收。成菜低油低脂,特别适合老人,小孩。
将海鲈鱼去头去骨取两片大鱼肉,片成鱼片,一刀不断一刀断的连刀片。
鱼片用盐,葱姜水抓到发粘,下少许淀粉抓匀,加少许油再次抓匀。
锅底撒少许盐,将鱼骨部分入锅双面煎,冲入开水,烧十五分钟,得一碗鱼高汤备用。
鱼汤凉后,打入两个鸡蛋打匀后,倒入蒸盘。摆入葱姜水腌过的鱼头鱼尾。
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