今天小编要给你们说的是，我自己在家里特别喜欢吃的一道家常菜，虽然是我最喜欢吃的一道菜，但是我在外面吃饭的时候，从来都不点这道菜，它就是西红柿炒鸡蛋，因为西红柿炒鸡蛋这道菜，我最喜欢吃的也就是西红柿，可以炒出汤汁，然后西红柿的汤汁在包裹着鸡蛋，吃起来真的特别的好吃，如果在饭店点这道菜的话，饭店都是会随便给你炒一下就可以了，他们炒出来的从来都不会有汤汁，但是这道菜估计每个人都是会做的，做法是非常简单的，但是如果说味道的话，估计只有小编今天说的这种做法才是西红柿炒鸡蛋最正宗的打开方式吧，做法特别的简单，味道吃起来也是特别的经典。
我们需要准备的食材也特别的简单，只要鸡蛋和西红柿，可以把鸡蛋准备的多一点，西红柿少一点，毕竟是我们自己在家里做的，可以多炒一些鸡蛋，我们先把鸡蛋打在碗中，然后再在碗中加入适量的盐，等到鸡蛋液放到大概有1/5的水的时候，我们这个时候就快速的，把鸡蛋搅拌均匀，然后在，在锅里放入适当的油，一定要用中小火，这个时候我们把鸡蛋液倒入锅中，先不要用铲子去搅拌鸡蛋，等到鸡蛋的底部出现金黄色的时候，我们再用铲子把鸡蛋搅散，这样做出来的鸡蛋吃起来会更嫩，也特别的好吃。
等到鸡蛋炒好之后，我们把鸡蛋盛到碗里，在锅里继续倒油，然后加入我们切好的西红柿，用中小火慢慢的熬，把西红柿的汤汁都熬出来的时候，我们就可以开始调味了，在锅里加入适当的盐，白糖和生抽，然后搅拌均匀。
等到西红柿熬的差不多的时候，我们再倒入鸡蛋翻炒几遍，等到每一块的鸡蛋上面都有西红柿的汤汁，之后我们再搅拌均匀，继续用中小火煮一会儿就可以关火了，我们在关火的时候，也是可以根据自己的喜好来加上一点葱花，不过还是看个人吧，有的人喜欢吃葱花，可以多放一些，有的人不喜欢吃就不用放，不过还是放一点葱花，看起来颜色就会特别的好看，而且特别的有食欲。
这样一道简单又好吃的西红柿炒蛋就已经做好了，做好之后的西红柿炒炒鸡蛋看着就特别的有食欲，但是小编在这里也一定要提醒你们，我们在挑西红柿的时候，一定要挑选好的西红柿，这样才能熬出更多的西红柿汤汁，而且一定要挑红一点和软一点的，这样做出来的西红柿炒鸡蛋也是特别的好吃的。
