教大家做几道可口下饭菜，跟饭店做的一样好吃，一上桌就被抢完！

青椒干煸五花肉

食材：带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法：

1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。

2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。

姜葱炒蟹

用简单的烹饪方法，就能吃到鲜美喷香的炒蟹。用同样的方法炒梭子蟹、花蟹、肉蟹、膏蟹……只要是螃蟹都可以！快动手试试吧！

食材：螃蟹2只约1斤、生姜数片、葱数根、生抽适量、生粉约50克

做法：

1、把螃蟹的大钳子卸下。

2、 用刀尖撬开蟹盖。

3、 剪去蟹腮和蟹嘴附近的小毛刺。

4、冲洗干净后斩切成块。

5、蟹钳斩开，用刀背敲裂。

6、控干蟹块表面水分，入锅前撒入生粉，拌匀，确保每块蟹块都均匀地裹上生粉。

7、 锅里烧热稍多的油，爆香姜片。

8、 倒入蟹块，暂不翻动，约30秒后翻炒片刻，再停顿一下，让蟹块在高温热油中半煎半炒，呈现近似油炸的状态。

9、炒至七成熟时，倒入适量生抽，翻炒均匀。

10、最后撒入葱段，翻炒片刻。

蒜蒸鸡翅

材料:鸡翅8只 油适量、剁椒2汤匙、蒜2瓣、姜1小块、香菜末少许、烤肉酱半匙

做法:

1.鸡翅用清水浸泡15分钟。

2.鸡翅洗干净后剁小块。

3.鸡翅冷水下锅，煮开，撇去浮沫。

4.然后加烤肉酱腌10分钟。

5.葱、姜、蒜末与剁椒混合搅拌，记得加入剁椒的汤汁。

6.锅中放少量油，放入剁椒碎，炒出香味。

7.关火后放入鸡翅和适量盐搅拌均匀。

8.鸡翅装碗中，放入锅蒸15分钟。

9.最后撒上香菜末即可。

酱香茶树菇

材料:茶树菇500g 猪五花肉约80g青椒红椒各一个 姜2片 大蒜(独蒜)半个 豆瓣酱一勺 老抽2/3小勺 糖

做法:

1、茶树菇洗净处理好，沥水控干

2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片

3、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄，

4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3，5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀

5、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青红翻炒均匀

6、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火

丝瓜文蛤豆腐汤

食材：丝瓜2根；小文蛤20个；大蒜4瓣；卤水豆腐250克；油；盐；

做法：

1丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）；

2文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用；

3起油锅，下入蒜末炒香；

4下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤；

5煮开后加入豆腐；

6再次煮开后，加盐，撒上葱花，出锅即可