鸡蛋拥有各种各样的煮法，如蛋炒饭，蒸蛋，在做额啊煎（海蛎煎）也可以加入但大多数的应该比较喜欢简单的煮鸡蛋。
但在家里经常煮鸡蛋都会遇到爆开、粘壳的情况，很是苦恼。其实煮鸡蛋也是有小技巧的，只需要往水里加点小东西，煮出来的鸡蛋就是香嫩可口、不爆开、不粘壳，快来看看吧
1、准备新鲜鸡蛋数枚，然后用清水将鸡蛋表面的脏东西清洗干净。最后将干净鸡蛋放入清水中浸泡几分钟，为煮鸡蛋做好准备
2、锅内加清水，然后加入一小勺食盐，搅拌让其充分溶解。接着放入浸泡好的鸡蛋，中小火将水烧开，中途用筷子轻轻拨动一下鸡蛋，让其受热均匀，需注意，煮鸡蛋要冷水下锅，开水会让鸡蛋突然受热，产生开裂现象
3、小火煮鸡蛋大约5-6分钟，待鸡蛋内部完全凝固了捞出。在凉开水中冷却2-3分钟，这样煮出来的鸡蛋会比较香嫩，而且容易剥壳，不会发生粘壳的现象
小贴士：煮鸡蛋的时候在水中加盐不是调味的作用哦，是因为食盐能软化鸡蛋壳，防止鸡蛋壳突然受热发生开裂、破壳的现象
