摘要：春卷相信大家都是吃过的，它的味道非常的好，所以也非常的受我们的欢迎，小编也非常喜欢吃春卷。不过有很多人在吃水饺的时候都是出去吃，很少有人会选择在家里面进行制作，因为春卷的皮是非常的难做的，还有一些人觉得，自己在家里面做的，没有在外面买的好吃，所以小编今天教大家制作春卷，所以说平常喜欢吃春卷的朋友们，或者是有兴趣的朋友们，就和小编一起来看一看，在家里面如何制作出美味的春卷吧！
首先我们需要在面粉里面加入油和盐，这样可以使活好的面会有弹性，然后在里面放入适量的冷水，用筷子向一个方向不停的搅拌，等到面粉，谢谢你水分之后，再继续倒入冷水，重复以上的搅拌动作，然后在面盆上覆上保鲜膜，放到常温下两个小时左右，两个小时过去后，我们弄好的面糊应该是抓在手里，提起时比较光洁，而且面会缓缓地向下流动，但不会完全脱离我们的手掌。
然后我们需要取一块猪肥肉，然后把它切成方形，在平底锅热的时候，用它在平底锅上均匀的涂抹一遍，这样，在我们制作春卷皮的时候，适量的油脂可以防止面糊粘在锅底，然后手心向上，将混合好的面糊全部抓在手里，然后快速的翻转手腕，使手心向下，并快速的用面糊在锅中画一个圆，接着马上将面膜取出来，并翻转手腕，使手心向上，用面糊重新回到手掌中。
这个时候，锅底接触的念头就会均匀的留在锅中，形成一层薄薄的饼，几秒之后，锅中的面糊就会逐渐变得透明，然后面糊的边缘会开始翘起，当当面皮的边缘完全翘起来的时候，春卷皮就做好了。
接下来我们就应该做春卷里面的馅了。首先我们需要把韭菜用清水冲洗干净，然后切成小段，把绿豆芽用水冲洗干净，然后把它的根部去除，胡萝卜削去皮切成丝。把猪肉切成细丝，然后放入适量的水淀粉和料酒，腌制十分钟左右。然后在锅里面加入适量的油油，热了之后，把我们刚刚切好的猪肉丝放进去，炒至完全熟。然后把胡萝卜丝和绿豆芽，放入锅里面，加入适量的生抽和盐翻炒片刻，最后把韭菜放入炒锅里面，再淋上少许的淀粉，炒均匀就可以了。
然后我们把炒好的馅料放到春卷皮里面卷一下就可以吃了，味道非常的不错，而且和在外面买的也没有多大的差别，所以说学会了的朋友们，以后就可以选择自己在家里面进行制作了，家里面的老人和小孩也会非常喜欢吃它的。而且我们刚刚炒好的馅料，里面有韭菜，胡萝卜，还有豆芽，营养是非常全面的，所以说小编也非常建议大家去吃春卷。
结语：小编说了这么多，相信大家现在已经非常清楚春卷的做法了。所以说学会了的朋友们就自己动手制作一下，不仅让人看着就非常的有食欲，吃起来味道也是相当不错的，所以大家还在等什么，动手制作吧！
