鱼在家常菜中算是一道硬菜了，小编以前是从来不敢尝试的做鱼的，不过最近学到了一个超赞的烤鱼做法，于是迫不及待就来和大家分享啦。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
首先准备好所需食材：一条鱼（自己喜欢吃的哪种鱼都可以），生抽，料酒，蒸鱼豉油，香油，老抽，醋，生姜片，葱，小红椒，花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，十三香，配菜（自己爱吃的蔬菜，或平时常见烤鱼会放的配菜）
1、鱼去鳞去内脏的清理干净，鱼肚子上划刀口，准备腌料：生抽、料酒、蒸鱼豉油和香油各2勺，老抽和醋各1勺，生姜片、葱、小红椒、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉各1小勺，适量白芝麻。将腌料搅匀浇在鱼身上腌制1小时入味。
2、腌鱼时可以准备配菜，把洋葱、青椒、红椒、香菇、土豆、藕片、豆芽、百叶结、海带结、鹌鹑蛋、芹菜放进锅中，加入生抽、老抽、耗油、五香粉、孜然粉、花椒粉炒匀，这里可以稍微咸一点，然后倒入三大碗开水，尝咸淡后再选择加不加盐。
3、将腌制好的鱼先放入烤盘，烤箱200度烤15分钟。取出烤盘把配菜和汤汁倒进去，可以多加点汤汁，最好把鱼和配菜都浸泡在汤中，继续烤箱200度20分钟
这样香辣烤鱼就做成了，里面的配菜也无敌好吃，没有太多的处理过程，只要准备好需要的食材就能吃到美味的烤鱼啦，大家还不赶紧行动起来嘛！
