滦河大红鲤、蛤蟆吞蜜、醋溜饹馇、炸千子......令人目不暇接的河北滦县美食，不断挑逗着大家的味蕾。它们，都出自“郝鸿来火烧”店，在河北滦县无人不晓的老字号。
“郝鸿来”之于滦州古城，正如“日升昌”之于平遥古城。
百年老店郝鸿来火烧
据老人们回忆，当年杨三姐到滦县告状，经常到阁上买便宜又实惠的叉子火烧。在当时“蛤蟆吞蜜”与乐亭的刘美烧鸡、天津大麻花并称京东“三宝”。其名声享誉京津唐秦等各地，被纳入《河北菜谱》和《滦县县志》。
郝鸿来在当时历史条件下，用真诚和睿智为后代留下了宝贵的精神财富、技艺资产，为郝鸿来这家百年老店书写了传奇故事。
如今，郝鸿来老字号传承到第三代人嫡孙郝艳荣，注册了商标“郝鸿来火烧”，将“郝鸿来火烧”老字号入驻滦州古城。
徜徉在滦州古城巡滦大道，午餐来郝鸿来品尝原汁原味的滦县美食……一份蛤蟆吞蜜，裹挟着肥美，品味老字号的百年传承以及那份萦绕心头的“乡愁”，令人回味无穷。
滦县传统美食蛤蟆吞蜜
“老字号”体现着中华民族的生命力和创造力，蕴含着中华民族特有的精神价值、思维方式和想象力。它独特的创业史和技艺，承载着城市的记忆，是城市文明的无形资产。
老字号与古城的联姻，一方面给古城的轻资产运营注入了在地文化的历史传承基因，为游客全方位、多维度理解滦州在地文化提供了深度美食体验。而在另一方面，滦州古城作为4A级旅游景区、中国北方人文复兴重镇，为老字号的发扬光大，打造了良好的营商环境和人文氛围。2017年，滦州古城实现接待游客878万人次，巨大的客流同时涌向古城老字号。旅游旺季，郝鸿来火烧店接待从五湖四海慕名而来的食客，他们在品尝滦县地道美食的同时，将老字号文化传播到世界各地。
更为重要的是，反观老字号的技术，是中国传统文化的精髓，包含着中华民族的创新精神，体现了传统科学价值、人文价值、经济价值，承载着劳动人民智慧的结晶，是中国传统文化的原创精髓。将其与古城的运营融合共生，是对中华文脉最好的传承和延续，是城市文化软实力的重要构成。
滦州古城内商铺林立、游人如织
如今，滦州古城里商铺林立，各类充满当地风土人情的民宿、文创店、老字号餐饮店等商业业态，在服务于游客和市民的同时，各竞芳华，润物无声，共同成为过往岁月的承载，与古城一起成为城市的记忆和名片，实现品牌生命的绽放。
