《本草纲目》中记载：糙米味甘、性温，补中益气、调和五脏益精、镇静神经。糙米用在健脑和益肾方面取的是调和五脏、益精镇静神经的功效。男性朋友常吃糙米，可助脑轻松。
不知道从什么时候开始，这“返璞归真”的吃饭越来越流行。记得我们小时侯吃的那些粗杂粮越来越多地被现在的人们端上了餐桌。从小时候的不爱吃，到长大了的销声匿迹，再到到中老年时的重新盛行，真是感慨万千啊。
不过现代人吃糙米、吃粗杂粮之类的食物是因养生而起，所以这点还是很值得人欣慰的。有一个从事脑力工作的朋友说他在日本时，公司每天中午的午餐中一定会岀现糙米饭这样的食物如果有加餐也一定有糙米粥、糙米饭这样的食物配伍。当我的家人和其他人听到这朋友的话时，很是不理解。其实，这说明了日本人是懂得养生的。
日本人之所以把糙米当做脑力工作者的食物，是看中了糙米的补脑益智作用。糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富含维生素、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。
《本草纲目》中认为，糙米味甘、性温，可健脾养胃、补中益气、调和五脏、益精、镇静神经、促进消化吸收。工作压力大的人和脑力工作者，非常适合用糙米来补肾养脑。
糙米很多人认为不好吃，怎样才能做出美味的补肾养脑的糙米饭或糙米粥呢，啰霸哥来露二手。
制作方法：糙米淘浄，以清水浸泡2小时，沥干，放入电饭锅或砂锅，如常法煮粥，待米粒成糜烂状，即成；
注意事项：海米或虾皮以冷水浸软去杂质，放入糙米粥中，稍沸即可。糙米粥调入盐、胡椒粉（不喜可不加），即可当早餐食用。
食材：糙米50克，燕麦、黑糯米、长糯米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆各15克，红糖适量。
制作方法：把糙米、燕麦、黑糯米、长糯米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆加水浸泡1小时，然后再煮至豆烂米熟就好了。粥成后加入适量红糖调味即可食用。
制作方法：糙米洗净，加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电饭锅，比平时做米饭要多加1杯水，然后按煮饭挡；南瓜或红薯去皮洗浄、切丁，待锅开后，再放入南瓜或红薯丁，等自动跳挡后，细细搅拌糙米饭，同时加盐调味，略微拌匀再盖盖烱片刻，再次按下电饭锅的煮饭挡，等开关再次跳起再焖片刻即可盛出食用。
糙米口感没有大米好，但是有些营养成分比大米高，所以日常生活中应多吃些糙米，也可以将糙米和大米一起做饭、煮粥，使日常获取的营养更全面。
另外，糙米能治疗贫血，糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；从而有效防止了体内吸收有害物质，起到了防癌的作用。有上述需要的人也可以多吃糙米。但是糙米口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时，所以很多人不爱吃，其实有一个方法可以让糙米煮得更快些，即煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上，即可绵烂，口感也不错。有兴趣的朋友，不妨多吃点糙米，对健康很有益。
啰霸哥温馨提示：
