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10道超级美食，当大厨就是这么简单~

时间：2018-08-08 13:50:58 来源：美食百味馆作者：鸡腿点击：

葱油鸡腿

用料：

鸡腿1个，酱油适量，盐适量，食用油适量，香油适量，姜丝葱丝适量

做法：

1.鸡腿用盐和酱油腌制10分钟

2.鸡身涂一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜

3.入微波炉高火3分钟，然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块。

4.食用油先放入微波炉高火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水

5.把混合的葱油再放入微波炉高火3分钟，然后淋在做好的鸡腿上面。

两分钟巧克力蛋糕

用料：

面粉三茶匙，无糖可可粉（可用一勺咖啡加两勺高乐高）三茶匙，糖两荼匙，食用油三茶匙，巧克力碎15g，奥利奥饼干（可不加）一块，牛奶三茶匙，鸡蛋一个，巧克力炼乳（可用巧克力酱）少许，草莓酱（可不用）少许

做法：

1.准备一只瓷杯子，先放面粉，放入可可粉，放入糖和油，放入牛奶，搅拌匀

2.放入鸡蛋，耐心搅拌匀！

3.将巧克力和奥利奥敲碎，将奥利奥和巧克力碎放入杯中搅拌一下！放微波炉高火两分钟！

4.取出扣在盘子上，切成三片，用小杯子整下形。

5.在每一片蛋糕上涂上草莓酱！（可以不涂直接吃）将蛋糕叠加起来,淋上巧克力炼乳！稍装饰！可以吃了！

鱼香排骨蒸南瓜

用料：

猪肋排300克，南瓜500克，鱼香酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生粉1茶匙，料酒1汤匙，姜少许，蒜少许，葱白少许，辣椒适量

做法：

1.排骨斩段，用清水反复洗净，沥水。在排骨中，加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒。

2.把拍碎、切匀的姜、蒜、葱白也放进去。加1茶匙生粉。拌匀，使每块排骨均匀沾上腌料。

3.腌30分钟，或盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。

4.南瓜去皮、切成段，铺在盘中。

5.把腌好的排骨放在南瓜上，腌料也一并拨进去，剪一个小青椒（不喜欢辣的省略）。

6.盖上耐高温保鲜膜，用牙签或叉子扎一些小孔排气。

7.设置高温10分钟，取出看看排骨这个程度够不够，不够再加热2~3分钟。

芒果糯米糍

用料：

糯米粉120g，玉米淀粉30g，牛奶100g，椰浆100g，幼砂糖50g，黄油15g，椰丝适量

做法：

1.糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合；倒入牛奶以及椰浆；用打蛋器搅打至无颗粒；

2.黄油隔热水融化，倒入牛奶面糊中；搅拌均匀；

3.放入耐热容器中，盖上保鲜膜；放入微波炉内，程序选择“变频微波-中火”，3分钟；

4.取出，用筷子搅拌均匀，取出放入干净容器中，盖保鲜膜冷却；

5.芒果切成丁；将面团分割成小份，揉捏成光滑面团，压扁；

6.裹入事先切好的芒果丁；包起，捏紧收口；将糯米滋放入椰丝中滚一圈，用手略略压实即可。

巧用“叮叮”

用料：

北豆腐1块，豆瓣酱15g，白砂糖5g，白芝麻适量，小葱适量

做法：

1.北豆腐洗净后切成厚度约1cm，长宽各5cm的小块。小葱切成碎末备用。

2.将豆瓣酱、白砂糖和白芝麻混合，均匀地刷在豆腐表面。

3.把刷好酱料的豆腐块放在微波炉可用的容器中，无须加盖，高火4分钟，中途翻一次面。

4.吃的时候表面撒上小葱碎。

椒香盐水虾

用料：

鲜虾200g，小葱1棵海盐4g，花椒2g，糖1g，料酒10g，水70g

做法：

1.虾洗净，用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线。码入碗中。

2.依次加入花椒、海盐、糖、 料酒、冷水、小葱，静置 10 分钟。

3.放入微波炉，选择菜单上的“蒸海鲜”选项，按开始键加热，5 分钟后按暂停键开炉门观察下火候。

4.虾的颜色已经彻底变红，按取消键关闭微波炉。撒上葱花即可上桌。

香辣红酒鸡腿（微波炉版）

用料：

鸡腿400g，生抽适量，烤肉料适量，红酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量

做法：

1.准备好鸡腿、调味料，生抽倒入鸡腿中，拌匀。

2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，加入红酒调匀。

3.调好的腌料倒入碗中，充分将鸡腿揉，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味。

4.腌好的鸡腿放入微波烤盘。

5.烤盘送入微波炉；调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面；再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。

剁椒豆腐

用料：

内酯豆腐1盒，剁椒20克，蒸鱼豉油2汤匙，葱适量，油1汤匙

做法：

1.豆腐去盒，切成大片铺在盘中。

2.均匀浇上剁椒，设置高火2分钟。

3.取出滗水，淋上蒸鱼豉油，如没有，用生抽也行。

4.再放入微波炉，高火1分钟取出。

5.把1汤匙油高火加热1分钟。

6.豆腐上撒上葱花，淋上热油即成。

手撕香菇根

用料：

香菇根150g，香菜碎一点点，生抽2茶匙，盐一小撮，孜然粉1.5小勺，辣椒粉1小勺，色拉油茶匙

做法：

1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。

2.取一根香菇根，用刀拍松。把所有的香菇根都处理好。

3.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。

4.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

5.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

6.将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）

减脂增肌【懒人微波炉牛肉干】

用料：

牛肉500g，生抽30g，黄酒20ml，白糖10g，盐2g，咖喱粉一小勺，辣椒粉一小勺

做法：

1.牛肉要尽量选择纯瘦的，没有筋头巴脑的，将牛肉切成手指粗细然后再切成2cm左右的小肉块

2.加入生抽，黄酒，白糖，盐腌制过夜，为的是让牛肉充分入味，着急的话最少也要腌制3小时

3.腌好的牛肉放在盘子里码好，放入微波炉3min

4.取出看到盘子里有很多汁出来这时候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻个面继续加热3min

5.取出换一个新的盘子然后用剪子把牛肉剪成0.5cm的小丁，继续放微波炉加热30秒出去翻面加热30秒

6.放入咖喱粉或者辣椒粉即可。一次做可以勤翻面，汁收的差不多了一定要换新的盘子不然会糊

电饭煲白切鸡饭，这可真香呐！

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