鸡肉是我们平常饭桌上经常出现一道菜，它的做法也很多。比如香菇炖鸡，小鸡烧粉丝，麻辣鸡丝，咖喱鸡块等。但是今天想给大家带来一个非常好吃的秘制豉油鸡，按照这样做，家中老小都爱吃老公尝了一口说比外面的烧腊店做的还好吃！
豉油鸡是比较出名的粤菜，用料非常简单，做法也是比较易上手，做出来的鸡肉色香味俱全，大家看完可以亲手试试奥。
用料：
鸡一只（大约2-3斤）
葱姜蒜适量
八角3棵
桂皮一小块
做法：
3. 葱姜切成丝，蒜倒碎成泥备用。
4. 拿一个容器，加入一小勺老抽，一碗生抽，最好腌制2-3小时。中途记得不断给它做SPA（所以要做这道菜的朋友，可以提前先做好腌制这一步）
5. 再拿一个容器，加入酱油，八角三粒，桂皮一小块，还有倒碎好的蒜泥，老姜一小块拍碎，切入少量葱白，最后放入少许冰糖，整个过程不需要加盐，因为酱油和老抽等已经已经可以很入味了,搅拌之后煮开。
6. 这个时候把鸡放进去，其实做豉油鸡用瓦罐是最好的，因为它散热比较慢，使得整个过程中鸡肉会更入味，鸡肉会更加滑嫩点。
7. 在这个煮的过程中可以一边淋酱油一边煮，盖好盖子小火煲，但是要经常把鸡给翻身，让鸡肉充分入味。时间大概在20分钟就可以了。
8. 盖上盖子之后再焖上5分钟左右的样子，看到这里小编我都要流口水了呢！
9. 最后一步，取出这只靓仔鸡，切成小块摆盘。是不是看着就还吃呀？好美味呀，简直比烧腊店里面的还色香味俱全。
小贴士：
因为我们在腌制和煮的过程中都加入了不少的酱油，所以我们这里就不需要加盐了。切记，不然做出来的鸡可能会很闲奥。
