意大利，不仅仅只有披萨和面条，这是一个可以不带方便面和榨菜就去旅行的国度，当然如果你还爱吃甜品，恭喜你，到天堂了……
今天给大家搜集了些我们在国内相对更难吃到，而在意大利又很容易体验到的美食。
大家都知道意大利的腌肉类是它带给世界最棒的礼物，它包含了意大利的火腿、熏肉、腌肉等多类肉加工食品。无论是猪肉或牛肉，盐腌或风干，薄切成片的意式腌肉单吃已经很美味，在烹饪时更可以给菜式带来无可取代的鲜味，让人难以抗拒。而由于法律政策等原因，很多品种是我们在国内很难尝到的，既然到了意大利，那当然不容错过。
当我们在意大利吃饭时，为了尽情体验尽可能多的品种，我们可以点上一个前菜拼盘。端上来的这一大盘肉类拼盘，满满的全是各种不同品种的火腿腌肉，让人眼花缭乱。有时候就算吃到中意的，也是稀里糊涂不知其名就吃过了，下次再想吃也叫不上名字。
意大利这个国家美食众多，不同的地区有不同的美食。比如北部吃米，中部吃肉，南部吃面，再往南吃海鲜，不同的地区，因才而做，不同的时节，都有着他们的当地美食。
1：奥斯塔
瓦莱达奥斯塔大区在意大利最北部，和瑞士与法国的交界，饮食习惯在很大程度上受到这两个国家的影响，最常见的就是饮食中通常会加入大量芝士。瑞士芝士火锅Fonduta是这里最传统的食物。锅中加入浓郁的意大利Fontina奶酪，但与瑞士芝士火锅不同，当地人会加入黄油和鸡蛋，再加上点松露，风味更佳，不过其实瑞士的奶酪火锅我虽然不喜欢，但是偶尔吃一下还是不错的体验的，但是一定要在因特拉肯看着少女峰的美景享用。哈哈。
2：皮埃蒙特大区。
皮埃蒙特肉饺是大区的主食，是一种类似ravioli的饺子。在肉馅或蔬菜馅中加入鼠尾草，或干脆做成芝士馅，用黄油烹饪后洒上帕尔玛芝士食用。
3：米饭爱好者们也不能错过这里的意式烩饭risotti哟，与其他地区的烩饭不同，里面放入了当地产的醇香芝士、鱼、蘑菇和巴罗洛葡萄酒，光看这颜色就让人心动。
4：在利古里亚大区
还有一个东西是我们吃西餐的时候都能看到的，如果你不知道rugula,但是你一定知道意大利的青酱pesto，吃面包的时候一般都会给你的，和橄榄油放在一起就是著名的pesto，罗勒酱。就是这个大区的产物。
5：上面说的是西北方向，现在说说正北方向的米兰，伦巴第大区，伦巴第大区的人比较喜欢吃米，最有名的就是米兰烩饭、还有北部因为靠近山区，所以自古就有养牛，这里出产的蓝纹的戈尔根朱勒干酪也并不是所有人都能介绍的了的。
6：威尼托大区
威尼托大区推荐威尼斯的墨鱼面，来自亚得里亚海的当日墨鱼汁和富有弹性的意大利面融合到了一起，吹着海风，看着夕阳，品尝着美味，欣赏着美景。
7：主要的城市是博洛尼亚，帕尔马
帕尔马有两个美食是比较有名的芝士之王帕尔马干酪（好吧，奶酪有几百种）还有帕尔马火腿。
如果你吃过牛排，你一定会喜欢佛罗伦萨的T骨牛排。Bisteca fiorentina !
注意，这个一个人基本上吃不完，可以烤成两种不同的口味，不需要去米其林，可以直接找小餐馆，或者问问当地人哪里能吃到。
