山药在二月份、八月份采摘它的根来晒干。将山药和密一起煮熟，或煎汤或做成粉吃，都很好，可壮阳滋阴。此外晒干的山药还可以入药。山药味甘，性温、平。有润肤养发、补肺益气、充五脏，补心气不足、开通心窍、增强记忆、益肾气、健脾胃等功效。
南瓜为高纤维食品，有强大和全面的保健功效;山药是比较好的补气食物。山药和南瓜二者同食，可提神补气，为滋补佳品。
牛肉富含蛋白质和氨基酸，山药有助消化、增强新陈代谢的作用，一起炖食，有牛肉 健脾补气的功效。
山药有健脾益气、补肺润燥、强肾益精的作用;羊肚也有健脾补胃之效。二者同食可羊肚 缓解胃虚症状。
