立秋多吃这道菜，口感鲜香宜人，还有消暑、润燥的功效哦

准备材料：肋排 200 克，冬瓜 150 克，大葱段 20 克，葱段 5 克，盐、鸡精、花生油各适量

开始制作：

1. 将肋排洗净，剁块，放入滚烫的沸水中汆水，捞出洗净。

2. 将冬瓜去皮，洗净，切块。

3. 锅中放入少许花生油，放入葱段爆香后加入适量的水，放入排骨大火炖至七分熟。

4. 放入冬瓜片炖熟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀，出锅即可。

选自《爆款家常菜》一书，版权所有。