材料：苹果2个，草鱼100g，瘦肉150g，红枣10g，生姜10g，盐8g，味精2g，绍酒2g，胡椒粉少许。
制作方法：1、苹果去核、去皮、切成瓣，用清水浸泡备用。草鱼切块，瘦肉切片，红枣泡洗干净，生姜去皮、切片；2、热锅下油，放入姜片、鱼块，以小火煎至鱼块两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣、注入清汤，中火炖；3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，用盐、味精、胡椒粉调味，再炖20分钟即可。
二、雪梨豌豆炒百合
材料：鲜百合30g，雪花梨1个，豌豆荚、南瓜、柠檬、油盐、味精适量。
制作方法：1、雪花梨削皮切块，豌豆洗净，鲜百合剥开洗净，南瓜切薄片，依次过水后捞出。柠檬剂汁备用；2、锅中油烧热，放入所有材料炒1-2分钟，后起锅即可。
三、川贝酿雪梨
材料：川贝母6g，干银耳10g，雪花梨1个。
制作方法：1、将干银耳泡软，去蒂，切块；2、雪梨从蒂柄上端平切，挖出中间的籽，核；将川贝母、银耳置入梨心，并加满清水，隔水炖或上笼蒸半个小时即可。
菠萝盅
四、山楂牛肉菠萝盅
材料：山楂5g，甘草2g菠萝1个，牛肉80g，竹笋10g，彩椒15g，姜末，番茄酱适量。
制作方法：1、菠萝洗净，切成两半，挖出果肉，做成容器备用。山楂、甘草熬煮后，滤取汤汁。牛肉切小块，炸熟。2、菠萝果肉榨汁，加番茄酱、汤汁，煮成醋汁，最后淋在炸熟的牛肉上。3、另起油锅，将姜末、竹笋、彩椒与牛肉拌炒，装入菠萝盅即可。
银耳粥
五、枇杷银耳粥
材料：粳米100g，鲜枇杷40g，干银耳30g，冰糖10g。
制作方法：1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞起，沥干水分；2、鲜枇杷冲洗干净，撕去外皮，切成两半，剔去果核；3、干银耳用温水浸泡涨发，择洗干净，大者撕碎；4、取锅加入冷水、银耳、粳米、用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮5分钟即成。
制作方法：1、洗净，去核，切大丁；2、将全部材料放入果汁机内，搅拌2分钟即可。
西米露
七、李子椰汁西米露
材料：西米露200g，椰汁245ml，李子4-6个，白砂糖适量。
制作方法：1、子洗净去核，切块备用；2、白砂糖加水，放入锅中煮开。用另一个锅煮西米露，煮10分钟左右，把煮开的糖水倒入。一边煮一边用筷子搅拌，防止粘锅。煮至黏调状时关火，盖上锅盖，焖20分钟，凉凉盛出。3、将椰汁和切好的李子块放入西米露中即可，冷冻后口感更好。
制作方法：1、将黄芪加入水中煮开转小火煎20分钟后过滤取汁，放凉，制成冰块备用。2、将李子与冰糖、鲜奶一起放入果汁机中打成汁，再加冰块即可。
九、芋泥蟠桃
材料及制作方法：1、将芋泥960g、糯米粉200g，猪油、糖搅拌和成粉团，留100g待用。2、其余切成两大团、一小团，搓圆捏扁成三个薄皮，其中包上豆沙和栗子泥，做成蟠桃形，桃尖扫上红色素；留下的粉团中加入绿色素，做成枝、叶，装点其间；上笼蒸20分钟后取出即可。
鸡腿
制作方法：1、将烤箱预热到350f/180c待用。鸡腿肉撒上盐、黑胡椒，调味。取1个李子，切成粒，包到鸡腿肉里。2、锅里融化一点黄油，入鸡腿，中火煎3分钟，把鸡腿的油逼出来一点。将烤箱调到360 f/175c,考15分钟左右。3、另取2个李子，切成小薄片。干净的锅中加水200ml，烧开后，加3大匙糖，继续烧到呈糖浆状，加入李子片，3大匙白醋，小火煮10分钟，加点盐和黑胡椒调味。吃的时候，把李子汁淋到鸡腿肉上即可。
