上个周末带着女儿去逛街，回来的路上经过一家面包房，买了一盒水晶凉糕，小小的一盒凉糕卖12元，里面只有6小块，不过吃起来味道还是不错的。
这道小吃看上去软软糯糯的，吃起来非常的有弹性，入口爽滑，配上椰丝后香味在嘴里不停的回味。其实这道水晶凉糕在家也是可以做的，而且成本非常的低，只要几元钱就能做一大盆，包你一次吃个够。
而且夏天吃这道水晶凉糕非常的凉爽，尤其是炎热的下午，如果来一道这样的降温点心，冰棍都不想吃了，而且吃完能让你立马恢复战斗力。哈哈.....
水晶凉糕
材料：南瓜250g、牛奶180ml、椰浆50ml、玉米淀粉50g、粘米粉60g、白砂糖80g、椰丝、食用油
烹饪方法：
1、把南瓜清洗干净，去掉外皮后切成大小均等的丁块状，随后放入锅内，带少许的水蒸20分钟。
2、将南瓜块、椰浆、粘米粉、玉米淀粉以及白糖分别放入破壁机内，搅拌成南瓜汁。
3、选一个干净卫生且较大的玻璃容器，在玻璃壁内部先刷上一层油，随后分批次将打好的南瓜汁倒入，并隔水蒸10分钟。
4、将蒸好的南瓜糕放凉后，放入冰箱的冷藏内40分钟。
5、将南瓜糕从冰箱内取出，将玻璃容器倒扣过来，让南瓜糕自动脱落。
7、准备一个空盆，将椰丝倒入空盆内，将切好的南瓜糕在椰丝上裹一遍。
烹饪小贴士：
南瓜汁蒸好后会膨胀，因此需要选一个较大的玻璃容器，或者分批次多次蒸完，每次玻璃容器只能倒入三分之一的南瓜汁。
这道水晶凉糕你学会了吗，是不是看上去就很清凉呢，喜欢的朋友在家做一做吧。
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