夏天精力不足，又没食欲，要不煮一碗清淡的海鲜汤吧

最近天气特别热，出汗多，又没有食欲，明显感到身体疲乏。曾经的夜猫子现在不到11点就困得直点头。

为此，桂秋桢厨师专门做了一道海鲜味的汤菜。即使食欲不好时，也能舒舒服服喝进去，补充身体需要的能量。

补身不止在秋冬，三伏天也得注意营养搭配哟~

海鲜小豆腐

北豆腐 花蛤 鲜虾仁

胡萝卜 茼蒿

葱 姜 蒜

盐 白胡椒粉 花椒

1 花蛤需要提前吐沙。可以放在高压锅里，水莫过花蛤，放点香油，盖盖儿，在密封的环境下让花蛤快速吐沙。

2 北豆腐切成小丁。胡萝卜也要切成小丁，茼蒿切成段。

3 锅里倒水，小火焯一下花蛤，一张嘴就马上捞出。如果火太大，肉就老了。

大全多一嘴：哪个张嘴，捞哪个，别怕麻烦哟。

4 花蛤过凉后，把肉剥出来。

5 焯花蛤的水不要扔，用过滤网过滤一下，留下汤，因为花蛤的鲜味都在这汤里了。

6 锅里倒底油，葱姜蒜末爆香，炒一下鲜虾仁，再倒进去花蛤肉一起炒一下。

7 把一部分汤倒进锅里，煮开后，放入胡萝卜丁和几粒花椒粒。

8 剩下的汤全部倒进去，放豆腐一起煮。

大全多一嘴：第一次倒的汤用来煮熟虾仁和花蛤。如果一次都倒进去，就会在煮的过程中流失了很多鲜味。

9 撒盐和白胡椒粉，煮开后把茼蒿放进去。开锅后盛出来。

大全多一嘴：用娃娃菜替代茼蒿也可以。