在我们鄂西乡村宜昌长阳县，每到玉米成熟的季节，勤劳的土家人就会在地里扳一些嫩玉米回来做玉米浆粑粑，不知道您吃过没有？
土家玉米浆粑粑有两种做法，一种是包馅儿的，一种是不包馅儿的，今天简单的为大家分享一下包馅儿的浆巴巴，有条件的朋友可以试着做一下。
首先在玉米地里挑一些比较嫩的玉米(可以用指甲掐一下)，然后拨壳拧成玉米粒，用清水淘干净，再用石磨磨成玉米浆备用。
馅儿的材料主要是嫩南瓜、韭菜和腊肉，将嫩南瓜切成丝，韭菜切碎，将烟熏腊肉洗净切成肉丁，最后用食盐生姜大蒜等作料拌均匀。
最后将玉米浆均匀地平摊到洗净的芭蕉叶上，将馅料放到玉米浆上折叠放到蒸格即可，用大火蒸一小时，美味的浆粑粑就可以吃啦！
