你家孩子有没有光吃不长个这样的问题？那是因为你平时做的饭少了优质蛋白和高维生素这两大物质，注意是优质还有高。那么今天就给大家介绍这道让孩子吃了长个儿的豆腐皮鲜虾卷。先说它的主要原料：6个鲜虾，1张豆腐皮，半个柠檬，然后再搭配莴笋、胡萝卜、小葱等辅料，用柠檬腌制虾仁，富含优质蛋白虾泥里拌上高维生素的胡萝卜末、莴笋末，再用豆腐皮把他们紧紧包裹起来，蒸制再切块，这样好吃的豆腐皮鲜虾卷就做好啦！这种稀有的做法你值得拥有哦，让你的宝宝健康成长，避免光吃不长个的问题，你给宝宝做了这道美味，那么以后宝宝的早餐就全靠它了。快来试试吧！豆腐皮鲜虾卷
配料：
鲜虾 6只、莴笋 15克、胡萝卜 10克、淀粉 5克、小葱 5克、柠檬半个 适量、豆腐皮 1张
烹饪步骤：
1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：鲜虾6只，胡萝卜10克，莴笋15克，淀粉5克，小葱5克，柠檬半个，豆腐皮1张 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级
2.鲜虾切去虾头、虾尾剥皮，去除背腹部虾线。 如果宝宝对海鲜或者对虾过敏，可以用猪肉泥、鸡肉泥来代替。
3.切成虾泥，也可以直接用搅拌机搅拌噢！
5.先把胡萝卜、莴笋去皮洗干净，切成小丁。小葱洗净切碎末。 葱末主要是用来提味，还能帮虾肉去除腥味儿，如果宝宝不喜欢葱的味道，少加一点点就行。
6.下面开始制作馅料，揭去虾泥表面的柠檬，加入葱末、加入胡萝卜、莴笋末。
8.用筷子顺着一个方向，搅拌均匀。 虾仁本身已经很鲜了，所以只需要一点点酱油就可以了。加入淀粉是为了让虾肉能更好地粘合在一起。
9.把豆腐皮平铺在砧板上，把虾泥倒在豆腐皮上。 豆腐皮可能在全国各地的叫法都不太一样，豆皮、腐皮、千张、豆笋、干豆腐...没有准备豆腐皮的话，可以换成摊的鸡蛋皮或者薄饼，或者用混沌皮也是可以的呢。
10.然后用勺子摊平，摊的厚度尽量保持一致。然后把豆腐皮从一端卷起，放入盘中。不要卷得太松，以免蒸的时候肉馅松散。
11.放入蒸锅，盖盖蒸15分钟，熟透取出。 虾泥本身是很好熟的。如果不确定熟没熟，可以拿出来从侧面看一下肉泥的颜色或者是切开一点尝一下，确定熟了才能出锅哈~
12.切成适合宝宝，小手抓握的块状。豆腐皮鲜虾卷就完成啦~可以给宝宝当成手指食物哦，肉泥比较软烂好咀嚼，一口一口的简直停不下来
烹饪小贴士：
1、如果宝宝对海鲜或者对虾过敏，可以用猪肉泥、鸡肉泥来代替。
2、葱末主要是用来提味，还能帮虾肉去除腥味儿，如果宝宝不喜欢葱的味道，少加一点点就行。
3、虾仁本身已经很鲜了，所以只需要一点点酱油就可以了。加入淀粉是为了让虾肉能更好地粘合在一起。
4、虾泥本身是很好熟的。如果不确定熟没熟，可以拿出来从侧面看一下肉泥的颜色或者是切开一点尝一下，确定熟了才能出锅。
5、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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