在我的想象中，新疆有广阔的牧场，挺拔的胡杨林，甘甜可口的哈密瓜和葡萄干，能歌善舞的新疆姑娘。今年的毕业旅行，如愿的去了新疆，和我想象的差不多，天空碧蓝，随手一拍就是风景照，不要P图，人人都是摄影师。现在想起那里的风光和美食，依然记忆犹新。想着美景，就想到了美食。
对四川人来说，夏天的夜晚，不喝点小酒，吃点麻辣烫、火锅、那怎么算夜生活呢。成都这个美食天堂，不仅仅只有四川美食，还有很多其他异域美食。新疆美食，我尤为热爱。
这不我昨天就出去专门找了一家新疆菜，还没到，就闻到一股烤羊肉串的味道，瞬间就勾起了我肚子的馋虫，店里的装修也是很异域风情，还是多好看的。点了两个菜，一个羊排手抓饭和一个羊肉绍子拌面。
手抓饭是中亚、西亚地区的菜品。据说手抓饭还有一个动人的传说，在一千多年前，一名叫伊本·西拿的医生，在晚年的时候，身体特别不好，很是虚弱，吃了很多药也没什么用，后来他就用想出了，用食物本身的功效治病，这就有了如今维吾尔族普遍吃的手抓饭了。
这个传说的真实，我们无法考究，但从抓饭的食材可以看出来，确实是一种营养丰富的食品。什么清油、羊油、洋葱、胡萝卜、大米都还有很高的维生素，用这种材料做饭，当然很补人啦。
手抓饭，香味浓郁和我在新疆吃的差不多，新疆本地也是不放孜然粉、酱油，味道还是挺正宗的，老板说菜品的食材，都是新疆本地的。经过焖煮肉质绵软香嫩，羊肉还是有些膻，还带有金萝卜的甜味，吃起来也不会觉得腻，这很新疆~
羊肉绍子拌面，这是他们的手工擀面，看起来有点像拉面，但是比拉面粗得多，有筷子那么粗，我试了下没加佐料的面，很劲道有嚼劲，然后拌上绍子，完美的与面条融合，肉香四溢，非常好吃。
