银鱼又被人们叫做是银条鱼、面条鱼、或者是蛤残鱼、白饭鱼。其实这类小型的银鱼在地中海及大西洋地区都能够简单的捕获。而且四季都有，不过要数春夏季节的时候肉质最为鲜美。超市或者市场上面我们常常能看见新鲜的或者是冷冻的银鱼。新鲜的一般更贵。因此自取所需。银鱼因为没有鱼鳞所以制作起来也相当简便，中医学上认为银鱼味甘性平，善补脾胃，能够辅助治疗脾胃虚弱的患者。尤其适用体质虚弱，或者营养不足，消化不良，肺虚有咳喘的人群食用。那么，银鱼吃了有什么好处？
因为银鱼里面含有人体所需的蛋白质和需要的氨基酸，即营养价值特别高。尤其是会做银鱼炒蛋的家庭主妇们，可以给孕早期有过流产问题的孕妇烹制食用，能够有效地帮助她们起到保健安胎的作用，同时也能够帮助腹中胎儿的各个系统的正常发育。另外，还能够帮助一部分苦于痛经的女性解决问题。
二、增强免疫力
就根据现代医学以及营养学的检测结果显示，银鱼因其富含高蛋白，低脂肪的营养价值的特点。而且银鱼还能够被整体食用，属于整体性的食物。所以被人体吸收的营养物质也相应的全面，因此能够帮助人们增强人体机制免疫力，起到长寿效果。不过需要长期食用。
三、润肺止咳
中医学上对银鱼介绍，其有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，能够辅助改善脾胃虚弱的患者，或者是有咳嗽虚劳等疾病问题的人群。因为银鱼有高蛋白低脂肪的特点所以多吃也不用担心胆固醇会过高的问题，同时能够帮助我们强身健体。
四、防癌抗衰老
银鱼不仅具有高蛋白，低脂肪的特点，还含有维生素E，其能够抗氧化和预防癌症的发生，尤其特别适合帮助女性调节内分泌功能的问题，因为其能够滋润肌肤，减少皱纹，美容养颜，是非常好的保健食物。
