大块卤肉便当 荤素搭配，满足你的大胃口

准备材料

米饭150 克，五花肉500 克，卷心菜20 克，腐竹30 克，彩椒30 克，洋葱100 克，八角、香叶各 3 克，菜花50 克，桂皮、姜片各 8 克，大葱段、生菜叶各 15 克，葱花4 克，海苔1 张，盐4 克，老抽15 毫升，米酒25 毫升，五香粉、白胡椒粉各 6 克，冰糖10 克，食用油20 毫升

食材预处理：1 五花肉切块；洋葱切大块。2 腐竹切段，入油锅炸至变色；卷心菜

切块。3 彩椒切丝；菜花切朵。4 海苔剪成格子状。

开始制作

1.锅中注油， 放入洋葱、 姜片、 大葱段、 八角、桂皮、香叶炒香，放入冰糖炒片刻，放入肉块、盐、白胡椒粉、五香粉、老抽炒匀，倒入米酒煮沸，加入适量清水，转小火，炖1小时， 再加入炸过的腐竹， 煮30分钟，盛出，即成卤肉。

2.锅中注油烧热， 放入卷心菜、 彩椒炒片刻，加入盐、白胡椒粉炒匀，盛出，即成彩椒炒卷心菜。

3. 锅中注入适量清水烧开，放入菜花、盐、白胡椒粉，煮熟捞出，即成水煮菜花。

4. 在便当盒中垫入生菜叶，铺入米饭，点缀海苔，放入彩椒炒卷心菜；另一层中放入卤肉，摆入菜花，撒上葱花即可。

选自《好想为你做便当》一书，版权所有。