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这菜北方少见，夏天炒上一盘3分钟就搞定，比大鱼大肉更下饭

时间：2018-07-31 10:41:16 作者：切成 阅读：0

切成香菇翻炒

芥蓝炒香菇

【食材】芥蓝1棵、香菇4个、青椒1个、红辣椒5个、葱1棵、盐适量、生抽1茶匙、鸡精少许、醋3滴

【做法】1、准备好所需食材，这个青辣椒不辣的哈，只是用来装饰，怕吃辣的可以自行减少红辣椒或不放。

2、将芥蓝的外面一层硬皮削去。清洗干净。

3、切成薄片即可。有的人说芥蓝有微微的苦味，需要用碱水焯烫一下，不过我没吃出来，是直接炒的。

4、将香菇去掉根部以后，切片备用。没有新鲜香菇的话，可以用干香菇提前用水泡发透再用。

5、将青辣椒切条或切成细丝，葱切成颗粒状，红辣椒切成小段备用。

6、热锅凉油，放入红干椒炸出香辣味。

7、放入芥蓝片，开大火快速翻炒1分钟。

8、倒入生抽、3滴醋翻炒1分钟。

9、放入香菇、青椒、盐继续翻炒1分钟即可关火出锅。

这道菜就大功告成啦！配上米饭特别下饭，既不油腻还又开胃营养。并且有降低胆固醇、预防心脏病的功能，三伏天特别适合吃这道菜。

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