家庭自制小零食丨周末可以舒服煲剧了

香辣鸡肉片

主料：鸡胸肉250g。

辅料：油适量、烧烤料8g、牙签数根、盐3g、白糖1.5g、料酒3g。

步骤：

1.切好香葱和小辣椒，再把解冻好的鸡胸肉切片；

2.鸡胸肉片放在干净的碗内，加入孜然粉、少许盐、白糖、料酒、调料粉、搅拌均匀腌制5分钟；

3.再把腌制好的鸡肉片用牙签穿起来，锅内倒油加热后，把鸡肉片放入炸制；

4.炸好两面变黄后，捞出控油，锅内留余油，把香葱和辣椒段放入炒香；

5.再把鸡肉片放入翻炒均匀即可。

家庭自制猫耳朵

主料：面粉200g。

辅料：鸡蛋2个、红糖25g、油适量。

步骤：

1.碗里放入100克面粉，加入打散的蛋液开始揉面；

2.两个鸡蛋用不完看面粉的湿度来加，揉好的面团备用；

3.在取100克面粉放入空碗里，倒入用85克温水融化的红糖揉成面团；

4.先把之前揉好的鸡蛋面团放在面板擀成薄厚适中的面皮；

5.鸡蛋面片擀好在把红糖面团擀成和鸡蛋面团相同大小的面团；

6.把鸡蛋面团放底下红糖面团放上面用擀面帐，擀到两分面片融合在一起；

7.擀好的面片从边缘卷起来卷紧包上保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟；

8.冷藏好取出来切成一个个小薄片，依次切片，不要叠加在一起；

9.锅里放入油，油热放入切好的小薄片，炸到两面金黄即可出锅。

椒盐蚕豆

主料：干蚕豆200g。

辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、花椒适量、十三香调料粉适量、味精适量。

步骤：

1.干蚕豆提前用水泡发一天，泡发的蚕豆剥去外皮并掰开成两片；

2.辣椒放炒锅里小火慢慢煸香煸至枣红色后盛出放凉，花椒小火煸出香味；

3.把放凉的辣椒、花椒放入蒜臼中，加入一匙盐和少量的味精捣成椒盐粉；

4.椒盐粉捣好后，放入半匙的十三香高料粉拌匀；

5.把剥好皮的蚕豆放入油锅中炸至酥脆后捞出控油；

6.往控好油的蚕豆中撒入椒盐拌匀即可食用。

（摘自网络）