酥脆的饼干搭配蔓越莓酸酸甜甜不腻口,做法也很简单。因为也不需要打发黄油,成功率非常高,所以很适合新手。此款不添加泡打粉,更加健康,很适合作为小孩子的零食和上班族的解闷小零嘴~
材料用量
低粉 115 g
蔓越莓干 30 g
糖粉 55g
全蛋液 15g
操作步骤
2.不需要打发,直接搅拌均匀直至无颗粒细腻
3.加入全蛋液搅拌均匀
4.将蔓越莓干切碎,倒入搅拌均匀
蔓越莓要切碎但也不要切的太碎,不然口感不好
5.倒入低粉
6.搅拌均匀,揉成面团
把面团放入垫好油纸的U形模具进行整形,然后放入冰箱冷冻一个小时
8.冷冻好从冰箱拿出切成4mm厚片
9.放入烤箱,预热160度烤,20分钟
10.烤熟拿出冷却后就可以吃啦
烤好的曲奇需要放在冷却架上冷却散热才酥脆