炎热的夏天很适合吃火龙果这种爽口多汁的水果，而且火龙果天然的色泽也是非常抢眼，做甜品特别适合。在处理火龙果的时候要注意的是即切即用，否则火龙果容易被氧化。那就来看看这道夏日消暑小零食怎么做吧。
准备50g玉米淀粉，50g红心火龙果，20克椰蓉，20克白糖。
第一步：红心火龙果炸至，用滤网过滤两遍，过滤掉黑色的火龙果籽。
第二步：准备榨好的火龙果汁和300毫升牛奶，碗中倒入玉米淀粉，加入牛奶，搅拌至无干粉颗粒，再加入白糖搅拌至融化。
第三步：紧接着倒入火龙果汁，用搅拌器搅拌均匀。
第四步：用滤网把搅拌好的奶糊过滤掉残渣，大概要过滤两到三遍，多次过滤后的奶糊特别细腻。
第五步：锅烧热后调小火，把奶糊倒入锅中，用打蛋器不停搅拌，尽量让奶糊受热均匀，加热至奶糊逐渐浓稠，搅拌到顺滑状态立即关火。
第六步：准备一个干净的容器，底部铺上一层椰蓉，把奶糊立即倒入容器中，抹平表面冷却至室温。
第七步：盖上盖子密封，放入冰箱冷藏2小时，取出倒扣在案板上，用刀切成小块。
第八步：裹上椰蓉，这道粉嫩的小点心就完成了。
