虾皮是“钙的仓库虾”？虾皮的做法有哪些？

虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品，同时也是很多人甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。今天小编就介绍几种虾皮的做法。

虾皮的营养价值

1.虾米蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分;

2.虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，有利于预防高血压;

3.虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

4.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

一、虾皮做法——虾皮炒冬瓜：

做法：

1.冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。

2.用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。

功效：有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

二、 虾皮做法——虾皮炒韭菜：

做法：

1.韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量。

2.用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。

功效：有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。

三、 虾皮做法——虾皮拌香菜：

做法：

1.香菜洗净切段，虾皮放碗内用开水烫洗一下。

2.加食盐、香油、味精，醋，味极鲜酱油各适量拌匀即可。

功效：有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。

以上就是小编今天为大家介绍的关于虾皮的营养价值和虾皮的做法，你学会了吗?希望这些做法能对大家有帮助。虾皮的营养价值高，做好吃的虾皮，吸收它的营养，何乐而不为呢?有兴趣的朋友可以自己动手尝试一下哦。