081麻辣牛肉干的做法

用料

味事达纯味鲜 25g 味事达特级草菇老抽 5g 牛肉（黄瓜条） 500g 辣椒碎 15g 炒香白芝麻 25g 花椒粉 1g 五香粉 1g 白砂糖 15g 底油 4大匙 盐 1g准备材料。牛肉要买黄瓜条，就是纯瘦肉，无筋无肥油那种。

牛肉切成手指粗细的条状。

牛肉条用味事达纯味鲜和味事达特级草菇老抽腌制30分钟入味。锅里倒适量的食用油，烧热后加入牛肉条，中火炸至干身。如果手边有葱段也可以放进去一起炸，增香。

捞出控干多余油份备用。炸好的牛肉条颜色变深，体积缩小一些。

锅子洗干净，倒入底油，加入辣椒粉，花椒粉，五香粉，芝麻。

小火慢慢炒香，炒好的芝麻辣椒粉散发着香气。

倒入炸好的牛肉条翻炒，表面裹上芝麻和辣椒。

加入味事达纯味鲜和白砂糖提味翻炒均匀。味事达纯味鲜减盐28%，低盐更健康。

出锅装盘即可。做下酒菜一定提前制作，放凉了再吃更美味呢。

1.辣椒碎在香料铺买的时候可以让老板帮忙配一下，他们有香的，辣的，每样一点综合而成的辣椒碎更好吃。

2.除了芝麻，还可以加花生碎，也是特别香。

3.冷吃更美味。

4.炒芝麻和辣椒的底油，就用炸过牛肉后多余的油过滤一下杂质即可。