“植物肉”之美称的老豆腐 香味浓郁，入口即化 有营养

创意特色 这道菜的主料是有“植物肉"之美称的老豆腐，菜品做法十分简单，但成品香味浓郁，入口即化，是本店招牌菜品。

原料 老豆腐500克。

调料 草果、八角各1个，花椒2克，生抽20克，老抽、青蒜各5克，五香粉1克，色拉油60克。

制作 锅内倒入色拉油烧至五成热时，放入八角、草果、花椒煸香，加入生抽烹香，倒入清水500克烧沸，将豆腐用手勺挖成0.5厘米厚的块，依次放入锅内，加入老抽、五香粉调味，小火慢炖5分钟，出锅前加入青蒜，开大火收汁，盛出装盘即可。