光是看这菜的样子, 就觉得清凉好吃! 花蛤豆腐苦瓜的搭配, 不赖!

老人家常说，夏天要多吃苦，不是下苦力气干活的意思，而是要吃带苦味的食物，苦夏吃苦，才能肠胃清爽的熬过酷暑。不过说实话，喜欢吃苦味菜的人估计不多，从苦瓜长期占据黑暗食材榜单的位置就看得出来。

今天分享这道菜谱里也有苦瓜，但不是为了硬着头皮吃苦才去吃它，而是这样一来，苦瓜的清苦味道，和花蛤的鲜，以及豆腐的软韧，会碰撞出一种好吃清爽的味道，吃着吃着，就忘了苦瓜是有多苦这件事了，汤也可以喝一大碗，喝完一抹嘴，感觉周身舒服，这样一碗汤菜，一定不能独自享用，一定要分享给你才行！

制作方法：

1、 准备苦瓜半根，花蛤一小盘，豆腐一块，葱花、姜丝、白胡椒粉适量。

2、 苦瓜切长条。

3、 豆腐切块。

4、 苦瓜放入锅中焯一下水捞出备用。

5、 锅内加入适量的水，放入焯好水的苦瓜。

6、 放入豆腐。

7、 放入花蛤。

8、 放入姜丝。

9、 放入一小勺盐进行调味。

10、 最后尝尝咸淡，煮熟后出锅盛盘撒上葱花即可。