煮荷包蛋要想蛋清不散开 其实也是要一些技巧的，材料很简单

荷包蛋，一种平常不过的几乎我们每天都会吃到的。香煎荷包蛋虽然好吃又营养，但容易上火，并且对于爱美的你来讲似乎热量有点过高呢。

我现在给大家示范做“水煮版”荷包蛋，不仅口感非常软滑而且营养不上火低卡呦。

水煮荷包蛋的做法步骤

1. 首先水里加少许盐，然后开大火煮沸

2. 准备一小碗，碗里装少许水，不用半碗，一点就够了

3. 把鸡蛋打入碗中

4. 锅中水沸腾后马上转小火，很小很小，只维持水温即可，不要沸腾滚滚的样子

5. 把打在碗中的蛋尽量靠近开水慢慢地倒入锅中

6. 利用这个小火等鸡蛋慢慢自己凝结，千万别转大火呦，因为水一旦沸腾起来会让蛋白全部开，会失败

7. 要有耐心等它自己凝结得越来越成型…尽量别动它，万一有沾底现象就轻轻地搅一下鸡蛋

8. 待前面一只差不多时我就倒第二只，第三只下去，可以同时煮多个的，但一定要放轻手势哦

9. 大功告成！非常嫩滑，比带壳煮出来的那种嫩滑十倍！毕竟是花更多心思哦