花雨用电饼铛烙的焦脆掉渣的香酥烧饼

效果图

再来一张

猪油味甘、性凉、无毒，有补虚、润燥、解毒的作用。可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。今天花雨用猪油做油酥，电饼铛烙的烧饼，外酥里嫩，香酥掉渣，非常健康也非常好吃！做法如下：用料，面团面粉200克，色拉油15克，盐3克，温水120毫升。油酥材料：面粉60克，猪油30克。大致材料这样，内馅可以自己随意添加，花雨做了麻酱的、白糖的，还可以做豆沙的，椰蓉的，蛋黄的，，都可以。请参考。

面粉加盐，加色拉油、温水合成面团醒发一小时以上。我是头晚和好面放冰箱冷藏醒发一夜，第二天早晨做的，

猪油面粉做成油酥，加入盐，花椒粉，五香粉等调料拌匀

醒好后的面不用揉，直接擀开

涂抹油酥

卷起来后从一头盘起

再次擀成薄片

我做了两样，一样是麻酱的，一样是白糖馅的，再涂抹上卷起来。如果不加馅料这步可以省略。

然后切成小段

两边缘捏紧，然后向里握，做成圆饼

做好的圆饼沾满芝麻。所有圆饼做好后醒发20分钟（很重要）。

电饼铛倒入少量油，预热后。

将醒发后的圆饼生胚放入电饼铛，两面烙至金黄出锅即可

做好的烧饼，猪油增加了酥脆的特点，非常好吃，又健康。