家住在市北区兴隆路附近的市民，很多都知道位于兴隆路与兴隆一路路口的“礼记老街坊”早餐店，门头不大也并不起眼，但每天一早这里就排起了买早餐的长队，还时不时有从其他区远道而来的老顾客。
“礼记老街坊”早餐店店长李刚通过自我创业，精心研究并恢复了老青岛油条的味道。在成功创业的同时，李刚想通过自己的“早餐创业经”帮助更多人，特别是困难人群创业，用青岛人自己的“香油果子”帮助更多的青岛人。
创业开起早餐店
做好老青岛特色“香油果子”
初次见到李刚，一个中年汉子的朴实给人印象深刻。初次来到李刚的早餐店，热情的服务让人难忘。
三年前，由于自己从事的装修行业市场不景气，加之妻子失业，此时的李刚萌生了创业的念头。“做早餐店创业成本低能接受”，“感觉现在青岛市场的早餐质量不高，想把老青岛的特色早餐做起来”，李刚说这就是他做早餐店的初衷。
提起店里的特色早餐产品，李刚首推自己的油条。“老青岛特色的油条叫‘香油果子’，是一种长约22厘米的‘小油条’”，李刚指着自己店里油条介绍到。为了首先做好油条这种必备的早餐产品，李刚在网上找到了多个配方，可是经过自己的实验，做出来的油条都不是老青岛特色“香油果子”的味道。为了能还原青岛老油条的味道，李刚问遍了身边的青岛老人，并在家中进行了反复的实验，“虽然实验用去了很多油面等材料，但是最终能配出健康还带有青岛老味道的独家配方，真是值了”，李刚说。
据李刚介绍，油条这种食品也有国家标准，其中一点必须要做到无铝无矾。
李刚使用纯花生油油炸，加上自己研制出来的配方，成就了今天自己店里油条的青岛老味道。淡黄色22厘米的小油条，酥脆可口味道纯正，2元一根的价格实惠，自然受到广大顾客青睐。
成功不忘回报
现在李刚的早餐店每天都能有2000元以上的营业收入，雇佣了4名员工，其中有一名45岁以上失业女性和一名聋哑人。“他们工作很努力也很认真，今天的成绩也离不开他们”。
想起刚创业时的困难，李刚记忆犹新。李刚和妻子在兴隆路街道相关工作人员的帮助下，了解了很多政府对困难人员创业的扶持政策。“我们店雇佣了一名45岁以上失业女性和一名聋哑人，为他们缴纳社会保险，得到了政府的社会保险补贴和岗位补贴合计每人每月800多元”。李刚在创业的同时，吸纳了就业，自己也得到了政府的政策扶持。
“我想利用自己做早餐的经验及配方，帮助更多想要创业的人，特别是困难群体，尽一份自己的社会责任。”李刚说他已经规划好了自己下一步的发展，那就是更多的回报社会，弘扬正能量，帮助那些需要创业的困难群体，鼓励他们用双手改变和创造自己的生活。
编辑:关瑛
