香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨有极耐贮藏及地域性极强等优点。成熟时果面黄绿，阳面有红晕，储藏后变鲜黄，果肉白色微带绿，肉质细白，质地酥脆，汁多浓甜，香味浓郁。吃香梨具有很多的好处，降糖降压、祛除湿毒，还可以润肺等。
1、香梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，增强心肌活力，净化器官和软化血管。B族维生素还能保护神经细胞，减轻疲劳，有镇静安神的作用。
2、香梨中含有一定数量的酸性成分，它们能促进胃液的分泌，可以加快身体对食物的消化与吸收，另外香梨中还含有大量的膳食纤维和一些天然的果胶，这些物质进入肠道以后能加快肠道里蠕动，可以促是大便生成与排出，可以有效缓解便秘，也能预防癌症的发生。
3、香梨还有很好的清热润燥作用，这也是绝大多数梨的共性。而库尔勒香梨属于寒性水果，味甘，水分充足，能够清内热，消除上火，具有清热润燥的作用。吃香梨可以缓解热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症。
