豆浆是一种非常好的饮品，首先可以肯定的是您在做豆浆的时候添加核桃、燕麦、枸杞是可以的，也是非常健康的。我自己也是隔三差五的在家里做豆浆，有时候会添加花生米、核桃，或者加上红枣、枸杞等等，不同口味的豆浆就需要添加不同的食物来搭配。
大豆又称植物肉，是植物中少有的富含优质蛋白的食物。那么很多人担心大豆制品中的植物雌激素会影响人体植物雌激素的水平，其实大豆中的大豆异黄酮，虽然可以与雌激素受体结合，不过由于大豆异黄酮的活性非常的低，仅为人体雌激素的1‰，所以食用大豆制品是否会真的会降低或者升高人体雌激素水平还是有待商榷的，特别真的特别担心雌激素水平引起的妇科疾病的话，建议不要使用过多的豆制品。
《中国居民膳食指南2016》对大豆及坚果的每日推荐摄入量为25到35克，那么如果也就是说，如果用这个量来全部吃大豆的话呢，就是每天不要吃超过35克的大豆，那么如果用大豆来做豆浆呢，每天喝一到两杯豆浆是没有问题的，对我们自体内激素水平的影响是非常非常小的。
大豆中的蛋白质属于优质蛋白，唯一美中不足的就是里面蛋氨酸的含量稍微有点低，如果大豆与谷物同时食用的话，可以起到很好的蛋白质互补作用，弥补大豆中蛋氨酸不足的这一缺点，所以大豆加稻米，大豆加燕麦都是很好的选择。
那么核桃呢？是坚果类的食物之一，虽然说吃核桃并不能补脑，不过核桃中含有的单不饱和和多不饱和脂肪酸的含量比较丰富，每日适量食用，具有一定的健康益处。单不饱和脂肪酸可以降低血液中总胆固醇的浓度，降低低密度脂蛋白胆固醇的浓度，对心脏有一定的健康益处。值得注意的是，如果大豆和核桃一起吃，记得不要吃太多，吃多会有容易长胖哦。
