最近天气是愈发炎热起来，很多大鱼大肉的热菜吃起来十分油腻，此时若能够来一道清爽的凉拌小菜，配上两口清爽的啤酒，瞬间什么烦恼都没有了。
今天，就来给大家分享一道去油效果好，爽口又好吃的快手小凉菜黄瓜拌豆皮。它用来给老公下酒特别好，我们家那位特别爱吃。
豆皮作为豆制品的一种，富含植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素，热量低又能拥有饱腹感。
而黄瓜更是平价美容圣品，富含各种维生素丰富的同时，又能解热利尿，因此也有减肥的功效。
所以，爱美的朋友也特别适合吃这道菜，减肥时候再也不用挨饿担心营养不良，赶紧一起学起来吧。
【黄瓜拌豆皮】
辅料：香菜1小把、红辣椒干2枚、白芝麻1把、芝麻油一勺、盐一勺、蚝油一勺、生抽一勺、糖半勺
首先是豆皮卷，大家在切的时候可以让刀面斜切，这样切面更大不容易切到手指也更容易切出丝。
黄瓜切起来也是一样，可以先斜切片再切丝；辣椒和香菜切段处理即可。
将所有切好的食材放入大一些的汤盆之中，然后依次加入蚝油、酱油和适量的盐，最后加入芝麻油调味并搅拌均匀。
在这里，大家可以根据自己的口味进行调配，酱加得多一些味道自然更好，更适合下酒。
不过如果是减肥的朋友吃这道菜，建议酱料可以少放一些，热量更低也更加适合减肥人士的肠胃。
步骤三：增香，
前面的步骤是比较传统的做法，今天给大家分享一下我们家中给这道菜增加香味和口感的一个秘方，
那就是在拌菜中加入一把白芝麻。将芝麻撒入菜中并搅拌均匀，白芝麻混合黄瓜的清爽被嚼碎后香味会充满整个口腔，让人吃了还想着吃，
同时它拥有大量的蛋白质和卵磷脂，营养也十分丰富，搭配蔬菜吃特别合适！
