饮食永远是生活中离不开的话题，而对于肾友们来说，饮食的主旋律早就变成了低钾、低磷、低脂、低盐、低蛋白、高维生素，也就是所谓的“五低一高”。
其中，和这些联系最紧密的还是主食，比如馒头、面条、米饭、粗粮等。
主食是饭桌上的必备品，但是这些主食当中隐藏着大量的高蛋白，同时还属于人体不能完全消化吸收的非优质蛋白，经常食用身体的代谢废物就会增多，造成肌酐、尿素氮等指标升高，或许离肾衰竭就不远了！
当主食变成低蛋白后，机体摄入蛋白质的量明显减少，之后肾脏滤过的废物变少、负担减轻，肌酐、尿素氮指标相比也会降下去。同时，对于那些爱吃肉的肾友来说，可以把节省下来的蛋白用于肉食，一举两得。
1.粉丝、麦淀粉
虽然澄粉、麦淀粉不能算严格意义上的低蛋白主食，但其蛋白含量很低，在保证肾友能量需要的同时，还能避免摄入过多蛋白质。
2.山药
山药的主要成分是淀粉，蛋白质含量低。经常食用山药，有助于血糖控制，并可促进肠道细胞修复。
但同样含钾较高，烹饪前要泡水15分钟以上，并且不能喝山药粉，最好清炒。
3.土豆
常说土豆是“长寿食品”，也经常入菜，但土豆也能当主食。土豆蛋白含量低，维C含量高，可降低肾脏负担，改善贫血。
生活中可用清炒、蒸、炖的方法食用土豆，烹饪前要用水浸泡用以出去过多的钾。
4.莲藕
藕粉的原材料，肾病患者常用的必备主食。其膳食纤维含量丰富，做成主食食用的话，可改善便秘、稳定血糖。
去钾饮食，凉拌、清炒均可。
5.甘薯
甘薯主要有两种，其中白心甘薯淀粉含量高、蛋白质低，最适合用作主食吃。而红心甘薯口感好，有利于心脏和眼睛健康，可作搭配食用。
