都说做餐饮味道为王，但是如今在餐饮行业竞争越辣越激烈的情况下，顾客的注意力也越来越分散，光靠口味是远远不行的。口味再好，还是要靠营销来推动，正所谓酒香还怕巷子深。怎样玩营销套路，让顾客更加愿意选择你的店？
排队的人越多，越受欢迎
人都有从众心理，尤其是面对一些自己从来没消费过的店，只要有人排队，在她们潜意识里就会觉得这么多人都喜欢，应该还不错了，我也得试试。同样的道理，在面对诸多选择的时候，一般人也会选择排队较多的餐厅，来降低就餐风险。所以开店的话可以利用消费者的这一心理来做文章。
现在的消费者，最怕的就是选择太多，无从下手，所以要在菜单上好好下功夫。首先要精简菜单，掌握主动权，把最好的产品放出来，让顾客直接选择就对了。
其次，做精品推荐，一定要推主打菜，主打产品，让顾客奔着你这个产品来而不是奔着你的店来，这也就是的爆品理论。
再次，就是做套餐，套餐组合让顾客一键购买，消除顾客的选择困难，同时也节省了时间，同时也能让顾客多花钱，提升客单价。
研究表明，当顾客花现金买单的时候，会比刷手机或银行卡更容易感觉到心疼。毕竟，对于微信或者银行卡来说，消费就是一个数字而已，使用现金的话，那可是实打实的毛爷爷。所以，在支付方式上要进行变革，用移动支付替代现金交易，用会员卡消费取代移动支付，目的都是为了减少顾客对消费的敏感性。
