美味精致的水晶桂花椰子冻制作方法

椰子桂花冻

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jake shimabukuro - Here, There and Everywhere

·食材·

椰浆 200g、牛奶 150g、水 100g

砂糖 50g、鱼胶粉 50g、干桂花 5g、清水 330g

1.锅中倒入牛奶、椰浆、水、砂糖

2.开小火，搅拌均匀，慢慢倒入鱼胶粉

3.烧到沸腾关火，过筛放凉备用

4.放凉后，盛入模具中，冷藏20分钟

5.沸水倒入干桂花，焖煮20分钟

6.过筛

7.加入冰糖、鱼胶粉，拌匀放凉

8.将冻好的椰冻切块，放入模具中

9.淋入放凉的桂花液，冷藏30分钟

10.取出后，桂花点缀即可

小贴士

1.倒入桂花液后，等稍稍变凉定型后，放入冰箱，否则容易移位