土豆丝是每家每户都爱吃的家常菜，不仅制作简单，而且清淡美味，适合每个年龄段的朋友食用。土豆价格常年都很便宜，这个季节东北吃的土豆基本都是新土豆，而且不是本地的土豆，也不是那种特别面的土豆，所以非常适合清炒土豆丝，夏天没胃口的时候，总会想起这盘土豆丝，清脆爽口，怎么吃都不够
炒土豆丝的做法也很多，可以直接炒土豆丝，也可以加一些配菜，树椒土豆丝、尖椒土豆丝、西红柿炒土豆丝、凉拌土豆丝等等做法，我今天分享给大家的就是尖椒炒土豆丝，微辣口感，特别好吃，每次豆腐会炒一大盘，上桌就被抢个精光，做少了都不够吃。
尖椒炒土豆丝
食材：土豆2个、尖椒半根、红椒半根、蒜2瓣、食用油适量、盐适量、蚝油2勺（红椒主要是装饰作用，家里没有也可以不放）
1.切好土切豆丝，这个活要刀工好的朋友才能做好，我的刀工极差，所以每次都借助工具来搓出土豆丝
2.尖椒和红椒切丝，这两种辣椒都是微辣，加了红色的辣椒，可以让这道菜更加漂亮，顺便把蒜切成末
3.锅中油热后，加蒜末炒出香味，加入土豆丝，土豆丝一定要多用清水冲洗几遍，把里面的淀粉清洗干净
4.大火将土豆丝炒至九分熟，加入尖椒丝和红椒丝，快速翻炒均匀，大火炒的土豆丝才更香
5.加入蚝油和盐，快速翻炒均匀，我做菜喜欢放点蚝油，可以提鲜，不喜欢蚝油也可以不加
6.翻炒均匀即可出锅，喜欢放鸡精或者味精，可以加点哦，我家菜很少放，如果放味精也是自己制作的哦
小贴士：想要炒出清脆的土豆丝，一定要做到以下几点，先要选择表面尽量光滑的土豆，土豆丝切好后，多用清水换几次水，把表面的淀粉清洗干净，炒的时候要大火炒，时间不要炒太长，这样炒的土豆丝才清脆美味哦！
一道美味的尖椒炒土豆丝就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。
